Akademie des Espressos

In Pian di San Bartolo (Fiesole), in dem Gebäude, in dem bis vor einigen Jahren „La Marzocco“ – ein weltweit führender Hersteller von Espressomaschinen – seinen Sitz hatte, befindet sich heute die Accademia del Caffè Espresso, ein Kulturzentrum, das sich der Förderung der Espressokultur widmet.

Dank eines ehrgeizigen Programms zur Umnutzung von Industrieflächen wurden Werkstätten, eine thematische Bibliothek, Gemeinschafts- und Ausstellungsräume sowie interaktive Ausstellungen eingerichtet, die im Laufe des Jahres abwechselnd stattfinden und deren roter Faden der Kaffee und seine Geschichten sind: von den Anbaugebieten bis hin zu den Männern und Frauen, die mit ihrer Arbeit zur weltweiten Verbreitung des Getränks beigetragen haben.

Die Akademie organisiert Kurse, Degustationen und Führungen, auch in englischer Sprache.

Schliesslich beherbergt das Gebäude ein gross angelegtes Beispiel des vom Neurobiologen Stefano Mancuso konzipierten Projekts «La fabbrica dell'aria» oder die Luftfabrik, das in der Lage ist, Luftschadstoffe mithilfe der Ressourcen bestimmter Pflanzenarten zu reduzieren.