¿Dónde comemos hoy? Esta es la pregunta que los turistas nos ponen sobre todo porque quieren saborear la tradición culinaria de nuestra ciudad que todavía queda viva en las cocinas de los “lampredottai”, “trippai”, hosterías, trattorias…pero, ¿cuál es la mejor solución?
Conocer y descubrir una ciudad significa también saborear los platos típicos que forman parte de su tradición y el circuito de las Actividades históricas y tradiocnales florentinas incluye una selección de actividades de comida y vino que mantienen viva la tradición, será posible comer platos típicos como: “crostini con fegatini”, “ribollita”, “papa al pomodoro”, “panzanella”, “fagioli all’uccelletto”, aceite de buena calidad y su majestad el bistec a la Fiorentina, pero atención, poco cocido…nosotros lo comemos así!
Vetrina Toscana es una asociación que se propone productos y productores locales que mantienen viva la tradición culinaria no sólo de Florencia sino también de toda la Toscana (la página web está dividida según de la provincia). Entre sus iniciativas recordamos Io sono fiorentino en colaboración con Confcommercio, desde agosto hasta diciembre cinco productos locales serán cocinados por unos de los mejores chefs de la ciudad que reinventan la tradición.
¡¡¡Buen provecho!!!
