Dal 6 all’8 novembre 2026 ritorna Si.Evo: tre giorni dedicati all’eccellenza dell’olio extravergine d’oliva nei quali i comuni di Pontassieve, Pelago e Rufina si animano con un ricco programma di degustazioni, talk, trekking, show cooking e tanti ospiti.
Promossa per celebrare la tradizione olivicola locale e le eccellenze enogastronomiche e paesaggistiche, la manifestazione propone tre giornate dense di appuntamenti pensati per famiglie, appassionati, produttori e visitatori di ogni età.
Durante il festival non mancheranno gli incontri di approfondimento con esperti del settore agroalimentare, medici e nutrizionisti, che affronteranno temi legati alle proprietà nutrizionali, organolettiche e cosmetiche dell’olio, affiancati da momenti formativi e analisi sensoriali per imparare a riconoscere le produzioni di alta qualità.
Spazio anche al gusto e alla buona cucina con dimostrazioni dal vivo curate da chef e professionisti, incentrate sugli abbinamenti dell’olio EVO e sulla valorizzazione dei piatti tradizionali. Per tutta la durata dell'evento saranno attivi stand di food e street food per pranzi, cene e aperitivi in compagnia.
Per gli amanti della natura e dello sport, il legame con il territorio sarà valorizzato da escursioni guidate a piedi e pedalate in bicicletta tra frantoi e oliveti, ideali per unire la scoperta del paesaggio alla promozione del prodotto tipico.
Il programma completo sarà presto disponibile sulla pagina Facebook di Si.Evo
