A Pian di San Bartolo (Fiesole) nell'edificio dove fino a qualche anno fa aveva sede "La Marzocco", eccellenza mondiale nella produzione di macchine da caffè espresso, si trova oggi l'Accademia del Caffè Espresso, un centro culturale che si occupa della promozione della cultura del caffè espresso.
Grazie ad un ambizioso programma di recupero degli spazi industriali sono stati allestiti laboratori, una biblioteca tematica, spazi conviviali ed espositivi. Le mostre interattive che si alternano nel corso dell'anno hanno come fil rouge il caffè e le sue storie: dai luoghi di produzione, agli uomini e le donne che con il loro lavoro hanno contribuito alla diffusione della bevanda in tutto il mondo.
L'Accademia organizza corsi, degustazioni e visite guidate, anche in lingua inglese.
Infine, l'edificio accoglie un vasto esempio del progetto "La fabbrica dell'aria" ideato dal neurobiologo Stefano Mancuso, capace di ridurre gli inquinanti atmosferici sfruttando le risorse di alcune specie vegetali.
Accademia del Caffè Espresso
Via Bolognese, 68, 50014 Pian di San Bartolo-Trespiano FI, Italia
