È tempo di olio!

Basta fare una passeggiata nella campagna intorno a Firenze per vedere alberi di olivo carichi di frutti. Le olive sono pronte per essere raccolte e una volta frante dare il loro prezioso succo, l'olio extravergine.
Elemento fondante della nostra tradizione in cucina, l'olivo caratterizza il paesaggio. Raccogliere le olive è un'occasione che riunisce le famiglie dove tutti si adoperano per dare mano alla raccolta e avere in cambio una o più bottiglie di oro verde.
Se non lo potete fare direttamente,  In tutta la Toscana e anche nell'area fiorentina le occasioni per degustare e acquistare l'olio nuovo sono numerose, segnaliamo qui gli appuntamenti principali per l'olio nuovo.

Quali sono le caratteristiche dell'olio nuovo?

L'olio nuovo del nostro territorio ha queste caratteristiche:

colore brillante, verde, diventerà giallo con il passare del tempo
profumo intenso e fresco
sapore leggermente amaro e piccante, proprio della sua giovane età
da gustare crudo, su una fetta di pane toscano 

Dove sono le feste dell'olio intorno a Firenze?

Ci sono numerose e longeve feste dell'olio nel territorio intorno a Firenze.
Partiamo con ReOlio, la festa dell'oro verde di Reggello e anche la più longeva, con 53 edizioni. Attesa il 30 e 31 ottobre, e il 1° novembre presso il Palazzetto dello Sport di Reggello con 15 stand degli olivicoltori reggellesi. Particolarmente pregiato per la posizione delle olivete, l'olio di Reggello punta quest'anno al rapporto tra olio EVO e salute.,
Reggello, che si trova a 30 chilometri da Firenze, si raggiunge con una combinazione fra treno e autobus.

A Calenzano la Mostra mercato dell'Olio Extravergine di Oliva si tiene al centro St.Art il 6-7-8 novembre.
È una trentesima edizione e il programma è molto vario, dagli eventi per bambini agli incontri di approfondimento oltre alle degustazioni e presentazioni delle aziende produttrici.
Calenzano è a soli 13 km da Firenze, raggiungibile anche con gli autobus AT numero 2 (da Rifredi); oppure in treno.

Caratteristiche dell'olio, avvicinamento alle produzioni di qualità e abbinamenti con il cibo saranno al centro di Si.Evo, dal 6 all’8 novembre nei comuni della Valdisieve Pontassieve, Pelago e Rufina.
Anche in questa occasione: tre giorni dedicati all’eccellenza dell’olio extravergine d’olivanei quali i comuni si animano con un ricco programma di degustazioni, talk, trekking, show cooking e tanti ospiti.
I comuni della Valdisieve, a est di Firenze, sono collegati dal treno.

La vocazione agricola del territorio di Bagno a Ripoli si manifesta con PrimOlio sabato 14 e domenica 15 novembre, la mostra mercato dell’olio extra vergine d’oliva che festeggia la ventottesima edizione. Fra centro città (via Roma) e i Giardini Nano Campeggi una quarantina di produttori. Spazio degustazioni e acquisto, mercato contadino e tanti eventi.
Bagno a Ripoli dista solo 7 chilometri da Firenze, raggiungibile con l'autobus AT numero 23 dalla Stazione SMN.

Aggiornamento: 26 ottobre 2026