Taste 19 - True food: dal 7 al 9 febbraio 2026

Dal 7 al 9 febbraio 2026  ritorna Taste, la tre giorni dedicata alle eccellenze del gusto.

Il tema di quest'anno è True Food: il cibo visto come materia prima dagustare, toccare, e guardare, qui rappresentato dal linguaggio fotografico delle immagini di Maison Racine, con la direzione creativa di Francesca Sarti. 

Protagonisti di questi scatti sono cibi di tutti i giorni: la concretezza del pane, la morbidezza del formaggio, l'impalpabilità del cacao, la croccantezza della mela, la sapidità dei frutti di mare, la rotondità dell'anguria e la perfezione dell'uovo. .Non in posa, casomai in attesa di essere tagliati, cucinati e impiattati: tutte azioni quotidiane che qui vengono sintetizzate con una sorta di contaminazione grafica della foto, un segno - la scritta TASTE - talvolta realizzato con la tecnica dello stencil, o inciso, o, ancora, disegnato. 

All’esterno della Fortezza da Basso, ci saranno numerosi eventi organizzati a Firenze e dintorni da ristoranti, locali e perfino da laboratori di pasticceria per “Fuori di Taste 2026“, il calendario collaterale della fiera. Tra le iniziative, in programma dal 6 al 9 febbraio, cocktail party, degustazioni, cene, visite guidate, appuntamenti artistici. 

Per il calendario completo di Taste e Fuori di Taste consultare il sito web.