Petit guide des vins autour de Florence

C'est comme un ruban qui relie et unit le territoire de Florence et de sa région : il est de couleur rouge rubis, c'est le vin. Il est indéniable que la production viticole caractérise notre paysage, à l'exception de la plaine à l'ouest de Florence, une zone autrefois marécageuse et aujourd'hui fortement urbanisée.

Ce sont surtout les régions de l'est et du sud qui sont consacrées à la viticulture, où la propriété est assez morcelée, avec de nombreux domaines souvent gérés par une seule famille.
Les cépages les plus répandus sont en effet les cépages rouges, avec la suprématie incontestée du Sangiovese, le cépage rouge le plus répandu en Italie.

Sur le territoire de la région de Florence, on trouve des zones de production du Chianti DOCG comprenant deux sous-appellations : Chianti Colli Fiorentini et Chianti Rufina.

Chianti Colli Fiorentini

Les collines qui entourent Florence ont toujours abrité des vignobles, d'où provenait le vin produit par les familles nobles qui y possédaient leurs résidences de campagne et leurs pavillons de chasse. La sous-région des Colli Fiorentini compte parmi les meilleures expressions du vin produit autour de la capitale régionale. 
Un vin « moderne », au corps jamais excessif, aux couleurs vives, aux arômes frais et à l’équilibre harmonieux : telles sont les caractéristiques les plus marquantes des vins du Chianti Colli Fiorentini, malgré toutes les différences liées aux différentes zones, à la diversité des sols, aux divers microclimats et à l’interprétation personnelle de chaque vigneron.
Le Chianti Colli Fiorentini couvre les communes de Fiesole, Lastra a Signa, Impruneta, Bagno a Ripoli, Rignano sull’Arno, Figline e Incisa Valdarno, Pelago, Pontassieve et certaines parties du territoire de Reggello.

Le symbole du Consortium est le Marzocco, le lion qui tient la hampe du lys florentin au sommet de la tour du Palazzo Vecchio. Il n'est commercialisé qu'après le 1er septembre, environ un an après la vinification.

Chianti Rufina

« Rùfina » est une sous-région du Chianti, située le long de la vallée de la Sieve, délimitée par les collines qui s'étendent vers les Apennins. Dans cette région, la viticulture remonte à des temps très anciens ; il suffit de penser que les vins de ces terres étaient déjà très réputés avant même l'époque grand-ducale.
Le Chianti Rùfina a besoin d'une période de stabilisation ; il s'affine ensuite en bouteille et prend sa couleur rubis caractéristique aux reflets grenat.
En ce qui concerne les délais, le Chianti Rùfina ne peut être mis en vente qu'à partir du 1er septembre de l'année suivant la récolte.

Dans cette même région, à Pomino (commune de Rufina), on trouve un environnement semi-montagnard propice à la production de vins blancs et rouges très élégants et riches en arômes. La superficie réduite et la production limitée n’ont pas empêché le vin Pomino DOC d’être apprécié sur la scène internationale, dans toutes ses différentes variétés : rouge, blanc, réserve et vin santo.

Cette production viticole, qui caractérise notre territoire avec ses nombreuses exploitations agricoles disséminées dans la campagne, entre collines et coteaux, est une façon de perpétuer, non sans fierté, une tradition qui sait se renouveler sans cesse et se présenter à tous les publics lors d'événements tels que les salons, les fêtes ou les foires.

Evénements autour du vin

Les principaux événements qui mettent en valeur la production viticole sont (par ordre chronologique):

1. Chianti Lovers Week début mai, à Florence
2. Toscanello d’oro se déroule entre fin mai et début juin dans le centre de Pontassieve 
3. festa dell’Uva le dernier week-end de septembre à Impruneta
4. Bacco Artigiano fin septembre à Rufina
5. et enfin, dans toutes les communes, le 10 août, l'événement « Calici di Stelle », organisé par le Mouvement du tourisme viticole en Toscane 
    
   Vous trouverez plus de détails sur les événements mentionnés dans la rubrique « Événements » de ce site.